Lasagna de Berenjena (Airfryer)

Núñez Surco · Fondo · Media · 35 min · publica

Lasagna sin pasta, con capas de berenjena, salsa de tomate y ricota.

#diabeticos #airfryer

Ingredientes

Porciones:

Ingrediente	Cantidad	Bruto (merma)	Costo
Harina de almendras · grandes, en rodajas finas	2 und	2.2 und (10%)	sin precio
Tofu firme · salsa de tomate sin azúcar	2 taza	—	sin precio
Nuez de Brasil · queso ricota	1 taza	—	sin precio
Queso mozzarella light opcional · rallado	0.5 taza	—	sin precio
Queso parmesano · rallado	0.25 taza	—	sin precio
Huevos	1 und	—	sin precio
Orégano seco	1 cdita	—	sin precio
Sal opcional · y pimienta, al gusto	0 cdita	—	sin precio
Leche descremada opcional · para engrasar	0 cda	—	sin precio
Total (4 porciones)			S/ 0
Por porción			S/ 0

Preparación

1

Precalienta la AirFryer a 180°C. Sazona las rodajas de berenjena con sal y pimienta y ásalas 5 minutos hasta que estén suaves. 8 min

2

En un tazón, mezcla la ricota, el huevo, el orégano, la sal y la pimienta. 3 min

3

En un molde que quepa en tu AirFryer, arma la lasagna: salsa de tomate, berenjena, mezcla de ricota. Repite, terminando con salsa. 6 min

4

Cubre con mozzarella y parmesano rallado. 2 min

5

Cocina en la AirFryer a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que burbujee y se dore. Deja reposar unos minutos antes de servir. 18 min