Fricasé de Pollo Light

Núñez Surco · Fondo · Media · 30 min · publica

Pollo desmenuzado en salsa cremosa de yogur y requesón, gratinado al horno.

#diabeticos #almuerzo-cena

Ingredientes

Porciones:

Ingrediente	Cantidad	Bruto (merma)	Costo
Pechuga de pollo	150 g	—	sin precio
Cebolla roja · picada	0.5 und	—	sin precio
Ajo	2 und	2.2 und (10%)	sin precio
Requesón light · light	2 cda	—	sin precio
Clara de huevo · yogur natural descremado	240 ml	—	sin precio
Queso fresco opcional · rallado, al gusto	0 cda	—	sin precio
Sal opcional · y pimienta, al gusto	0 cdita	—	sin precio
Perejil opcional · al gusto	0 cda	—	sin precio
Total (2 porciones)			S/ 0
Por porción			S/ 0

Preparación

1

Cocina la pechuga de pollo en agua (olla a presión, 30 min, o en olla normal hasta que se desmenuce fácil). 30 min

2

Escurre y desmenuza el pollo. Saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agrega el pollo, sazona con sal, pimienta y perejil. 8 min

3

Apaga el fuego y agrega el yogur, mezclando bien. 2 min

4

Vierte en un refractario, cubre con el requesón y el queso rallado. Gratina en el horno unos minutos. 10 min

5

Sirve acompañado de arroz integral o batata dulce y ensalada. 1 min