Escondidinho de Batata Dulce

Núñez Surco · Fondo · Media · 40 min · publica

Pastel de puré de camote sobre pollo guisado en salsa de tomate, gratinado al horno.

#diabeticos #almuerzo-cena

Ingredientes

Porciones:

Ingrediente	Cantidad	Bruto (merma)	Costo
Camote · batatas dulces grandes	2 und	2.2 und (10%)	sin precio
Pechuga de pollo · en cubos	400 g	—	sin precio
Passata de tomate · latas de tomates pelados	2 lata	—	sin precio
Ajo	2 und	2.2 und (10%)	sin precio
Orégano seco opcional · hojitas de tomillo o albahaca, al gusto	0 cdita	—	sin precio
Leche descremada	2 cda	—	sin precio
Sal opcional · al gusto	0 cdita	—	sin precio
Crema de ricota · sin lactosa	3 cda	—	sin precio
Total (4 porciones)			S/ 0
Por porción			S/ 0

Preparación

1

Coloca la batata dulce a cocinar. Mientras tanto, prepara la salsa. 15 min

2

Sella el pollo en el aceite de oliva, agrega el ajo machacado y la sal. Añade la salsa de tomate y las hierbas. Deja espesar y aparta. 12 min

3

Haz un puré con las batatas usando un poco del agua de cocción. Mezcla con la crema de ricota. 5 min

4

En un refractario, coloca el pollo con salsa y cubre con el puré. Hornea 15 minutos o hasta que el puré dore. 15 min