Panqueque con Espinaca

Núñez Surco · Fondo · Media · 35 min · publica

Panqueques de arroz integral y vegetales, rellenos de espinaca salteada con queso.

#diabeticos #almuerzo-cena

Ingredientes

Porciones:

Ingrediente	Cantidad	Bruto (merma)	Costo
Arroz · arroz integral	0.5 taza	—	sin precio
Zanahoria · rallada	2 cda	—	sin precio
Coliflor opcional · brócoli picado	2 cda	—	sin precio
Repollo · picada en tiras	1 cda	—	sin precio
Cebolla roja	1 und	—	sin precio
Ajo	2 und	2.2 und (10%)	sin precio
Sal opcional · y pimienta, al gusto	0 cdita	—	sin precio
Leche descremada	1 cdita	—	sin precio
Espinaca opcional · espinaca para el relleno	80 g	88 g (10%)	sin precio
Queso fresco opcional · para el relleno	50 g	—	sin precio
Total (3 porciones)			S/ 0
Por porción			S/ 0

Preparación

1

Mezcla todos los ingredientes de la masa (arroz, zanahoria, brócoli, repollo, cebolla, ajo, sal, pimienta, aceite) con un batidor. 6 min

2

Esparce dos cucharadas de masa en sartén antiadherente a fuego medio hasta dorar de un lado, voltea y dora el otro. Repite con toda la masa. 15 min

3

Saltea la espinaca en aceite de oliva con ajo, sazona con sal, agrega el queso en cubos y mezcla. 5 min

4

Rellena los panqueques con la mezcla de espinaca y sirve. 1 min