Calabacín Relleno de Pollo

Núñez Surco · Fondo · Media · 45 min · publica

Canoas de calabacín rellenas de pollo desmenuzado en salsa de tomate, gratinadas con ricota.

#diabeticos #almuerzo-cena

Ingredientes

Porciones:

Ingrediente	Cantidad	Bruto (merma)	Costo
Calabacín · verdes, cortados por la mitad	6 und	—	sin precio
Pechuga de pollo · cocida y desmenuzada	300 g	—	sin precio
Sal opcional · al gusto	0 cdita	—	sin precio
Passata de tomate · casera	1 taza	—	sin precio
Cebolla roja	1 und	—	sin precio
Crema de ricota · para rallar	4 cda	—	sin precio
Total (6 porciones)			S/ 0
Por porción			S/ 0

Preparación

1

Lava y corta los calabacines por la mitad. Lleva al microondas 5 minutos hasta que estén blandos. 5 min

2

Quita las semillas con una cuchara y reserva las canoas de calabacín. 3 min

3

En una olla con aceite, saltea la cebolla, agrega el pollo desmenuzado y dora un poco más. 6 min

4

Sazona, agrega la passata de tomate y deja hervir 5 minutos. 5 min

5

Rellena los calabacines dispuestos en bandeja, cubre con la ricota rallada y hornea 20 minutos. 20 min