Carne Molida a la Parmesana

Núñez Surco · Fondo · Media · 60 min · publica

Bifes de carne molida empanados y horneados, cubiertos con ricota y salsa de tomate.

#diabeticos #almuerzo-cena

Ingredientes

Porciones:

Ingrediente	Cantidad	Bruto (merma)	Costo
Carne molida magra	600 g	—	sin precio
Orégano seco · albahaca	1 cda	—	sin precio
Pimienta negra molida	1 cdita	—	sin precio
Ajo	1 und	1.1 und (10%)	sin precio
Tomate · sin semillas, picado	1 und	1.1 und (10%)	sin precio
Perejil opcional · cebollino picado, al gusto	0 cda	—	sin precio
Huevos · para empanizar	2 und	—	sin precio
Harina de garbanzo · para empanizar	4 cda	—	sin precio
Avena · para empanizar	4 cda	—	sin precio
Crema de ricota opcional · para servir	4 cda	—	sin precio
Passata de tomate · salsa de tomate casera	1 taza	—	sin precio
Total (4 porciones)			S/ 0
Por porción			S/ 0

Preparación

1

Sazona la carne molida con el ajo, la pimienta negra, sal y albahaca. Mezcla con el tomate y el perejil. 6 min

2

Moldea 8 bifes con la mezcla. Empánalos pasando por huevo, luego harina de garbanzo y avena. 10 min

3

Deja reposar 30 minutos en el refrigerador, cubiertos con film. 30 min

4

Coloca en bandeja con papel aluminio pincelada con aceite de oliva. Hornea a 180°C dorando un lado a la vez. 15 min

5

Distribuye la ricota y cubre con la salsa de tomate. Hornea 20 minutos más. Espolvorea orégano. 20 min