Pollo con Coliflor Gratinada

Núñez Surco · Fondo · Media · 30 min · publica

Pollo salteado con coliflor, cubierto con crema de ricota y queso ligero gratinado.

#diabeticos #almuerzo-cena

Ingredientes

Porciones:

Ingrediente	Cantidad	Bruto (merma)	Costo
Pechuga de pollo · en cubitos	200 g	—	sin precio
Leche descremada	1 cda	—	sin precio
Cebolla roja · en tiras finas	1 und	—	sin precio
Ajo	2 und	2.2 und (10%)	sin precio
Sal opcional · y pimentón dulce, al gusto	0 cdita	—	sin precio
Pimentón dulce	1 cdita	—	sin precio
Coliflor · cocida, en flores pequeñas	1 taza	—	sin precio
Crema de ricota	2 cda	—	sin precio
Crema de leche light (10%)	0.25 taza	—	sin precio
Queso fresco · mozzarella light o queso blanco	35 g	—	sin precio
Perejil opcional · o cebollino, para finalizar	0 cda	—	sin precio
Total (2 porciones)			S/ 0
Por porción			S/ 0

Preparación

1

Precalienta el horno a 180°C. Saltea la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén translúcidos. 5 min

2

Agrega el pollo en cubitos, sazona con sal, pimienta y pimentón. Dora ligeramente hasta que esté casi cocido. 8 min

3

Mezcla la coliflor ya cocida con el pollo, a fuego bajo, delicadamente. 3 min

4

Aparte, mezcla la crema de ricota con la crema de leche light y agrégala al pollo con coliflor. 2 min

5

Transfiere a un refractario, cubre con el queso rallado y gratina en el horno 10-15 minutos. 13 min

6

Espolvorea perejil o cebollino al servir. 1 min