Pan de Tofu y Linaza

Núñez Surco · Base · Facil · 43 min · publica

Con proteína vegetal y muy ligero: tofu firme desmenuzado con harina de linaza.

#diabeticos #bajo-indice-glucemico

Ingredientes

Porciones:

Ingrediente	Cantidad	Bruto (merma)	Costo
Tofu firme · firme, machacado	150 g	—	sin precio
Linaza molida · harina de linaza	3 cda	—	sin precio
Harina de almendras	2 cda	—	sin precio
Huevos	2 und	—	sin precio
Polvo de hornear	1 cdita	—	sin precio
Sal opcional · y condimentos, al gusto	0 cdita	—	sin precio
Total (6 porciones)			S/ 0
Por porción			S/ 0

Preparación

1

Machaca el tofu firme con un tenedor hasta obtener una textura desmenuzada. Exprime el exceso de agua con un paño. 5 min

2

Combina la harina de linaza, la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal (y condimentos si usas). 3 min

3

Añade los huevos al tofu machacado y mezcla vigorosamente. 3 min

4

Incorpora gradualmente los secos. Deja reposar 5-10 minutos si el tiempo lo permite. 10 min

5

Hornea en moldes individuales a 180°C por 25-30 minutos. 28 min