Pan de Berenjena

Núñez Surco · Base · Facil · 48 min · publica

Ligero y funcional, excelente para el desayuno: berenjena cocida como base del pan.

#diabeticos #bajo-indice-glucemico
Ingredientes
Porciones:
IngredienteCantidadBruto (merma)Costo
Berenjena · mediana, cocida y exprimida 1 und 1.1 und (10%) sin precio
Huevos 2 und — sin precio
Linaza molida 3 cda — sin precio
Harina de almendras 2 cda — sin precio
Polvo de hornear 1 cdita — sin precio
Sal opcional · y hierbas, al gusto 0 cdita — sin precio
Total (6 porciones)S/ 0
Por porciónS/ 0
Preparación
1
Cocina la berenjena al vapor, hervida o asada hasta que esté blanda. Exprime muy bien para eliminar el exceso de agua. 10 min
Este paso es clave para que el pan no quede aguado.
2
Licúa la berenjena con los huevos, la harina de linaza, la harina de almendras, la sal y las hierbas hasta homogeneizar. 5 min
3
Vierte en un molde engrasado y hornea a 180°C por 30-35 minutos. 33 min
Nutrición por porción

Sin datos nutricionales suficientes.