Pan de Hamburguesa sin Gluten

Núñez Surco · Base · Media · 25 min · publica

Panecillos suaves para hamburguesa, hechos en airfryer.

#sin-gluten #panaderia

Ingredientes

Porciones:

Ingrediente	Cantidad	Bruto (merma)	Costo
Harina de arroz	150 g	—	sin precio
Almidón de yuca dulce	100 g	—	sin precio
Goma xantana	1 cdita	—	sin precio
Azúcar rubia	1 cda	—	sin precio
Sal	1 cdita	—	sin precio
Huevos	1 und	—	sin precio
Leche descremada · o leche vegetal	240 ml	—	sin precio
Levadura biológica seca · seca de panadero	1 cdita	—	sin precio
Leche descremada	2 cda	—	sin precio
Total (4 porciones)			S/ 0
Por porción			S/ 0

Preparación

1

Mezcla los ingredientes secos en un tazón. Licúa la leche, el huevo, el aceite y la levadura. 5 min

2

Vierte el líquido sobre los secos y mezcla bien: la masa queda blanda pero pegajosa. 3 min

3

Vierte en moldes que quepan en la airfryer, engrasados y enharinados. Precalienta la airfryer a 180°C 3 minutos y apágala. 5 min

4

Coloca los moldes dentro (airfryer apagada) 30 minutos para que la masa crezca. 30 min

5

Enciende la airfryer y programa 15 minutos a 180°C. Cubre con papel aluminio y hornea 15 minutos más para que se cocine por dentro sin quemarse. 30 min