Pan Ciabatta sin Gluten

Núñez Surco · Base · Media · 105 min · publica

Ciabatta con harina de garbanzo y almidón de mandioca, de corteza dorada.

#sin-gluten #panaderia
Ingredientes
Porciones:
IngredienteCantidadBruto (merma)Costo
Harina de garbanzo 1 taza — sin precio
Harina de arroz 1.5 taza — sin precio
Almidón de yuca dulce · de mandioca dulce 1 taza — sin precio
Goma xantana 2 cdita — sin precio
Levadura biológica seca · seca, un sobre 11 g — sin precio
Azúcar rubia 2 cda — sin precio
Sal 0.5 cda — sin precio
Huevos 1 und — sin precio
Aceite vegetal 0.5 taza — sin precio
Vinagre · vinagre de manzana 1 cdita — sin precio
Total (8 porciones)S/ 0
Por porciónS/ 0
Preparación
1
En un bol, mezcla las harinas, el almidón, la goma xantana, la levadura, el azúcar y la sal. 5 min
2
En otro bol, mezcla el resto de los ingredientes con un batidor y vierte sobre los secos. Mezcla hasta formar una masa homogénea que no se pegue. 6 min
3
Modela los panes del tamaño deseado y colócalos en un molde engrasado. Deja reposar 1 hora. 60 min
4
Hornea a temperatura media por 35 minutos o hasta dorar ligeramente. 35 min
Nutrición por porción

Sin datos nutricionales suficientes.