Pan de Arracacha

Núñez Surco · Base · Media · 55 min · publica

Bolitas doradas de arracacha con hierbas y aceite de oliva.

#sin-gluten #panaderia
Ingredientes
Porciones:
IngredienteCantidadBruto (merma)Costo
Almidón de yuca agrio 2 taza — sin precio
Almidón de yuca dulce 3 taza — sin precio
Orégano seco opcional · orégano, romero o albahaca deshidratada 0 cdita — sin precio
Cúrcuma opcional · al gusto 0 cdita — sin precio
Sal 1 cdita — sin precio
Leche descremada 0.75 taza — sin precio
Camote · arracacha cocida y prensada (camote como sustituto) 500 g 575 g (15%) sin precio
Total (8 porciones)S/ 0
Por porciónS/ 0
Preparación
1
Mezcla los almidones con las hierbas, la cúrcuma y la sal, y el aceite de oliva. 5 min
2
Agrega la arracacha (o camote) y mezcla. Añade el agua poco a poco mientras amasas hasta homogeneizar. 8 min
3
Forma bolitas y colócalas en una bandeja ligeramente engrasada. 5 min
4
Hornea a 180°C por 25 minutos y luego a 200°C por 15 minutos más. Sirve inmediatamente. 40 min
Nutrición por porción

Sin datos nutricionales suficientes.