Caballa horneada con camote sancochado y brócoli al vapor.
| Ingrediente | Cantidad | Bruto (merma) | Costo | |
|---|---|---|---|---|
| Caballa | 150 g | 180 g (20%) | sin precio | |
| Camote | 150 g | 172.5 g (15%) | S/ 1.5 mío | |
| Brócoli | 80 g | 88 g (10%) | S/ 1.03 mío | |
| Aceite de oliva | 0.5 cda | — | sin precio | |
| Sal | 0.25 cdita | — | S/ 0 mío | |
| Total (1 porciones) | S/ 2.53 | |||
| Por porción | S/ 2.53 |