Bonito sellado sobre una ensalada tibia de vegetales frescos, aderezada con limón.
| Ingrediente | Cantidad | Bruto (merma) | Costo | |
|---|---|---|---|---|
| Bonito · en filetes o trozos gruesos | 350 g | 385 g (10%) | sin precio | |
| Lechuga | 100 g | — | sin precio | |
| Tomate · en gajos | 1 und | 1.1 und (10%) | sin precio | |
| Pepino · en rodajas | 150 g | 157.5 g (5%) | sin precio | |
| Limón · su jugo | 1 und | — | sin precio | |
| Aceite vegetal | 1 cda | — | sin precio | |
| Sal | 0.5 cdita | — | sin precio | |
| Total (2 porciones) | S/ 0 | |||
| Por porción | S/ 0 |
Sin datos nutricionales suficientes.