Pechuga de pollo sancochada con arroz y ensalada de pepino

Núñez Surco · Fondo · Facil · 35 min · publica

Pechuga de pollo sin piel sancochada, arroz graneado y ensalada fresca de pepino y tomate sin aceite.

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Ingredientes
Porciones:
IngredienteCantidadBruto (merma)Costo
Pechuga de pollo 220 g — S/ 165.08 mío
Arroz 200 g — S/ 0.76 mío
Pepino · en rodajas 200 g 210 g (5%) S/ 0.56 mío
Tomate · en rodajas 1 und 1.1 und (10%) S/ 0.75 mío
Limón · su jugo 1 und — S/ 0.3 mío
Sal 1 cdita — S/ 0.01 mío
Culantro opcional · picado 1 cda — S/ 0.03 mío
Total (2 porciones)S/ 167.49
Por porciónS/ 83.75
Preparación
1
Sancocha la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté cocida y jugosa, 15–18 min. Deja enfriar un poco y corta en tiras. 20 min
No la hiervas de más: se seca y pierde jugosidad.
2
Cocina el arroz graneado por separado. 20 min
3
Prepara la ensalada de pepino y tomate con jugo de limón y sal, sin aceite. 5 min
4
Sirve el pollo con el arroz y la ensalada; decora con culantro picado. 2 min
Nutrición por porción
Calorías574 kcal
Proteínas42.6 g
Carbohidratos87 g
Grasas4.9 g
Fibra3.2 g
Sodio1255 mg
Alto en sodio