La versión rápida del cau cau: pollo en cubitos con papa, palillo, ají amarillo y hierbabuena, sin las horas del mondongo.
| Ingrediente | Cantidad | Bruto (merma) | Costo | |
|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo · en cubos de 2 cm | 400 g | — | sin precio | |
| Papa · en cubitos de 1 cm | 400 g | 460 g (15%) | sin precio | |
| Ají amarillo (pasta) | 2 cda | — | sin precio | |
| Palillo (cúrcuma molida) · el color del cau cau | 1 cdita | — | sin precio | |
| Cebolla roja · picada fina | 1 und | 1.1 und (10%) | sin precio | |
| Ajo · molido | 3 und | 3.3 und (10%) | sin precio | |
| Hierbabuena · hojas picadas, al final | 15 g | 16.5 g (10%) | sin precio | |
| Arveja verde opcional | 80 g | — | sin precio | |
| Aceite vegetal | 2 cda | — | sin precio | |
| Sal | 1 cdita | — | sin precio | |
| Comino molido | 0.5 cdita | — | sin precio | |
| Pimienta negra molida | 0.25 cdita | — | sin precio | |
| Arroz · arroz blanco de acompañamiento | 200 g | — | sin precio | |
| Total (2 porciones) | S/ 0 | |||
| Por porción | S/ 0 |
Sin datos nutricionales suficientes.